خورشت ترش تره گیلان

هر کسی با شنیدن نام خورشت ترش تره گیلان ذهن او به سوی گیلان پر می‌کشد زیرا می‌داند که چنین غذایی با سبک و سیاق اصلی خود، هنوز هم که هنوزه در گیلان به عنوان یکی از غذاهای پر مصرف در سفره است. اکثر غذاهای موجود در گیلان از ترکیب سبزیجات متنوع تهیه می‌شوند. به همین علت موجب خوش طعم شدن غذاهای گیلانی شده است که این قاعده در خورشت ترش تره هم کاربرد دارد.   حال به سراغ معرفی مواد اولیه برای پخت این غذای لذیذ خواهیم رفت. مواد لازم برای تهیه خورشت ترش تره: سبزی (اسفناج – تره – جعفری – گشنیز و نعنا): به مقدار لازم تخم مرغ: ۲ یا ۳ عدد سیر خرد شده: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج یا برنج: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری آبغوره، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم   مراحل طبخ خورشت ترش تره: در ابتدا سبزی‌هایی که از قبل تهیه و پاک کرده را در داخل ماهی تابه یا قابلمه ریخته و بگذارید تا سبزی با همان آب درون خودش به آرامی بپزد. در نهایت آب سبزی کم کم تمام شده و به سمت خشک [ . . . ]

  • ۱۲ آذر, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
آستانه اشرفیه رشت

آستانه اشرفیه رشت در ۳۵ کیلومتری این شهر و نزدیکی لاهیجان قرار دارد. موقعیت جغرافیایی مناسب این شهر در استان گیلان، خاک حاصلخیز، فرآورده‌های کشاورزی مانند بادام، ابریشم، چای و حبوبات، وجود سفیدرود زیبا در دل این شهر و نیز وجود آرامگاه استاد دکتر معین (نویسنده فرهنگ معین) بر اهمیت شهر آستانه اشرفیه به لحاظ فرهنگی، اقتصادی و گردشگری افزوده است. شهر آستانه اشرفیه دارای امکانات دیدنی و اماکن بسیاری است که از بین آنها می‌توان به چند مورد از پربازدیدترین‌ها اشاره نمود: پارک جنگلی صفرا بسته، پارک جنگلی کیاشهر، پارک ساحلی آستانه اشرفیه. پارک جنگلی صفرا بسته:     یکی از اماکن بسیار زیبا و دیدنی در شهر آستانه اشرفیه، پارک صفرا بسته است. پارک صفرا بسته به نوعی تونل جنگلی هم گفته می‌شود زیرا دور تا دور آن درختان بلندی قرار دارد که انتهای آنها بر روی هم فرود آمده و حالت انحنایی در بالا را به وجود می‌آورند که شبیه به یک تونل می‌باشد.   برای دیدن این مکان بسیار زیبا و بی‌نظیر تنها باید ۱۲ کیلومتر از شهرستان آستانه اشرفیه فاصله بگیرید. پارک صفرا بسته در آستانه اشرفیه طبیعتی بکری دارد و هر نوع پوشش گیاهی که بخواهید در این پارک [ . . . ]

  • ۹ آبان, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
شیرینی کویی کاکا

اگر تابه حال شیرینی کویی کاکا را امتحان نکرده اید، این طعم فوق العاده را از دست داده‌اید. شیرینی کاکا انواع گوناگونی دارد، که کویی کاکا یکی از آنها می‌باشد.     مزه بسیار خوشمزه این شیرینی به دلیل کدو یا همان کویی (به زبان گیلکی یا گیلانی) است. این شیرینی به خصوص در فصل پاییز و زمستان به عنوان یک عصرانه در روزهای تعطیل به همراه چای در کنار خانواده خورده می‌شود. همچنین در شب یلدا، این شیرینی به صورت تازه و داغ پخته شده و بر سر سفره قرار داده می‌شود.   مواد لازم جهت تهیه شیرینی کویی کاکا: کدوی پخته شده: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد شکر: ۱ لیوان و نیم شیر: ۱ لیوان بکینگ پودر: به مقدار لازم (نصف قاشق چای خوری) آرد: ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم زردچوبه یا زعفران و دارچین: به میزان لازم آب و روغن: به میزان لازم   مراحل پخت شیرینی کویی کاکا: یک ظرف بزرگ و گود بردارید. تخم مرغ‌ها را در داخل آن شکسته و هم بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کنید. بهتر است از خود شکر استفاده کنید و از ترکیباتی همچون خاک قند استفاده نکنید. بعد از این که به [ . . . ]

  • ۶ آبان, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
روستای سقالکسار گیلان

روستای سقالکسار گیلان در ۱۵ کیلومتری از جنوب شهر رشت در جاده جیرده و دهستان لاکان واقع شده است و در داخل خود یک سد خاکی دارد. این روستا در هر فصل از سال زیبایی خاص خود را دارد و در نتیجه در تمام طول سال پذیرای گردشگران می‌باشد. روستای سقالکسار یک روستای پاک می‌باشد.     اما چرا این روستا سقالکسار نام دارد؟ در قدیم چون پرندگانی به نام سار (سیتی، لک لک و …) برای آب خوردن به این روستا مهاجرت می‌کردند در نتیجه سقالکسار یعنی آب دهنده به پرندگان سار نامیده شد، زیرا در آن زمان سد خاکی وجود نداشت اما چشمه‌ای وجود داشت که پرندگان را به خود جلب می‌کرد.     چرا روستای سقالکسار را روستای پاک نام نهاده شده است؟ زیرا در ابتدای ورود شما یک مبلغی برای ورودی از شما گرفته شده و یک کیسه زباله به شما داده می‌شود، در صورتی که در هنگام بازگشت این کیسه زباله را به صورت پر به نگهبانی تحویل دهید، تقریبا بیش از ۵۰ درصد مبلغ ورودی به شما بازگردانده می‌شود. همین امر موجب تشویق مردم شده است تا زباله‌های خود را در این مکان پاک نریزند. این طرح از سال [ . . . ]

  • ۴ آبان, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
بیمارستان پورسینا رشت

بیمارستان پورسینا رشت یک بیمارستان دولتی می‌باشد. عمده فعالیت بیمارستان پورسینا در زمینه‌های درمان بیماران تصادفی می‌باشد. البته به غیر از آن هرگونه آسیب فیزیکی که به بدن وارد شود همچون سقوط از یک بلندی و … در زمره خدمات بیمارستان پورسینا است، زیرا این بیمارستان از جمله بیمارستان‌های دولتی و آموزشی با تجهیزات پیشرفته در زمینه بیماری‌های مغز و اعصاب و ارتوپدی می‌باشد. گستره‌ فعالیت‌های این بیمارستان وسیع است اما برای آشنایی بیشتر با آن به برخی موارد اشاره خواهیم کرد.   خدمات موجود در بیمارستان پورسینا: بیمارستان پورسینا یکی از مجهزترین بیمارستان ها در گیلان می‌باشد زیرا چندین کار مختلف در یک فضای محدود در حال انجام است. این بیمارستان به اتاق عمل سرپایی، اتاق پزشک، اتاق نوار قلب و اتاق گچ گیری مجهز می‌باشد.     بخش‌ها: ارتوپدی، جراحی عمومی، جراحی ترمیمی، جراحی مغز و اعصاب، داخلی، داخلی اعصاب، اورژانس ۱ و ۲، ICU عمومی، ICU اعصاب، مشاوره   واحدهای پاراکلینیک شامل: فیزیوتراپی، EMG ،EEG ،ECG، آزمایشگاه، رادیولوژی، سی تی اسکن، مامو گرافی، سونو گرافی، MRI و TCD، پاتولوژی   اتاق عمل‌ها: اتاق عمل عمومی شامل ۷ اتاق عمل فعال، یک اتاق گچ گیری، اتاق ریکاوری، دو اتاق استریل برای جراحی و [ . . . ]

  • ۳ آبان, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
تالاب آبکنار

روستا و تالاب آبکنار از توابع شهرستان انزلی (استان گیلان) می‌باشد که همه ساله گردشگران بسیاری به آنجا سفر می کنند تا از طبیعت بکر و دست نخورده‌ی این روستا بازدید کنند. مسیر راه منتهی به آبکنار، مسیر بسیار زیبایی می‌باشد که شما را مجذوب خود خواهد کرد. روستای آبکنار در شمال غربی شهرستان بندر انزلی با مسافت ۳۸ کیلومتر قرار گرفته است. این روستا با چنین مسافتی یکی از بزرگترین روستاهای گیلان نیز محسوب می‌شود. وقتی از تونل سرسبزی عبور می‌کنید و وارد آبکنار می‌شوید، تالاب زیبای آن چشم شما را بیشتر از هر چیز دیگر به خود جلب می‌کند. قایق‌هایی در این مکان قرار دارند تا گردشگران به راحتی در تالاب آبکنار گشت و گذار کنند. شاید این نکته ذهن شما را مشغول کند که چرا ما سوار قایق موتوری شدیم اما با پارو در حال حرکت هستیم؟ جواب این سوال شما این است که در ابتدای تالاب آبکنار عمق آب کم است در نتیجه روشن شدن موتور فایده ای ندارد، اندکی که از حاشیه‌‌ی تالاب دور شوید عمق مناسبی برای روشن کردن موتور وجود دارد.   مناظر اطراف تالاب به اندازه‌ای چشم نواز است که شما از دیدن آنها خسته نخواهید شد. [ . . . ]

  • ۲۴ مهر, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
نمک آبرود بهشت ایران

نمک آبرود در استان مازندران و ۱۲ کیلومتری شهر چالوس (شمال ایران) واقع شده است. این منطقه بهشت ایران می‌باشد زیرا در اینجا جنگل، کوه، دشت و دریا در کنار هم قرار دارد. برخی از گونه‌هایی که در جنگل نمک آبرود قرار دارند با قدمتی بیش از ۲ میلیون سال همچنان استوار باقی مانده‌اند. در واقع یکی از جذابیت‌های منطقه نمک آبرود همین جنگل بکر و دست نخورده‌ی آن است و به جرأت می‌‎توان گفت که در دنیا کم نظیر است.   اگر برای مدتی در این منطقه زندگی کنید، از لحظه لحظه آن لذت خواهید برد و هیچ وقت سیر نخواهید شد زیرا تغییرات جالبی را مشاهده خواهید کرد که شما را حیرت زده می‌کند. در خصوص کوهی که در نمک آبرود واقع شده، این کوه در هر زمانی از روز به یک شکل دیده می‌شود. مثلا صبح‌ها جنگل پوشیده از مه شده و شما چیزی جز مه نخواهید دید یا در برخی مواقع که به قله کوه می‌روید، در بالای سر خود آسمان آبی و در زیر پای خود ابرهای متراکم مشاهده می‌کنید و شما در بین ابر قدم خواهید زد. از جذابیت‌های منطقه‌ی نمک آبرود هر چه بگوییم کم است. وقتی وارد [ . . . ]

  • ۴ مهر, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب
روستای ماسوله در گیلان

خبرگان سفر می‌گویند از لحظه‌ای که به راه می‌افتی سفر آغاز می‌شود و تو در سفری، مقصد همیشه بهانه است. اصل رفتن است، رفتن و رفتن… دیدن و دیدن! اما در جاده‌ی روستای ماسوله در گیلان هستی این کلام صحت خود را به کمال نشان می‌دهد. در تابستان نیز زیبایی جاده‌ی ماسوله مثال زدنی ست. جاده‌ای کمیاب و کم نظیر در سراسر جهان، اما بهار! اینک بهار است و جاده سبز سبز… ترو تازه… برگ‌ها، درختان، گیاهان و بوته‌ها همه بیرون آمده از رخت زمستان هستند. بنای تاریخی ماسوله به روایتی متعلق به دوره‌ی ساسانیان است که در دوره‌های گوناگون مرمت و بازسازی شده است تا امروزه اینگونه شگفت و زیبا بر شانه‌های کوهستان جلوه‌گری کند. روستای ماسوله در جنوب غربی شهر رشت در استان گیلان واقع شده است. ماسوله روستایی محصور در بین کوهستان و مه می‌باشد. به دلیل ساختار خاصی که روستای ماسوله دارد، هیچ وسیله‌ی نقلیه موتوری قادر به آمدن در داخل این روستا نیست. بازار محلی این روستا تا پاسی از شب باز است و گردشگران می‌توانند سوغاتی‌های خود را تهیه کنند.   طبیعت را نمی‌توان از دور دید و به شگفتی چشم اندازهای درشت خیره ماند. باید از جزء به [ . . . ]

  • ۳ مرداد, ۱۳۹۶
مشاهده ادامه مطلب