گیلان

خورشت خالی شوید نامی است که به یکی از غذاهای خوش طعم گیلان داده شده است. البته در برخی از مناطق گیلان با نام خولی شوید هم شناخته می‌شود. مواد…

شاید نام شامی را بارها شنیده باشید اما شامی کباب گیلانی به دلیل وجود سبزیجات محلی خاص که مخصوص گیلان می‌باشد طعمی متفاوت دارد. مواد اولیه لازم برای شامی کباب:…

زمانی که به تازگی فصل رویش باقالی‌های محلی فرا می‌رسد، یکی از غذاهای رایج در گیلان باقلا وابیج نام دارد. غذایی بسیار سالم و خوشمزه که معمولاً به همراه برنج…

ترش کباب به کبابی از نوع گوشت با طعم ترش گفته می‌شود. ترش کباب مخصوص گیلان می‌باشد اما ممکن است در سایر استان‌های شمالی این غذا را مشاهده کنید. مواد…

طرز تهیه پلا کباب رشتی به نسبت سایر کباب‌ها با ظرافت خاصی همراه بوده اما در نهایت طعم خوبی خواهد داشت. این کباب یکی از کباب‌های خوشمزه گیلان است. مواد…

خورشت سیر قلیه یکی از خورشت‌های معروف گیلان است که معمولاً با شروع فصل رویش برگ سیرهای تازه مورد طبخ قرار می‌گیرد. مواد اولیه لازم برای خورشت سیر قلیه: گوشت…

اشپل خاویاری است که معمولاً در داخل دل ماهی‌های ماده وجود دارد و یکی از لذیذترین مزه‌ها در کنار غذاهای گیلان به خصوص کباب است. در این مطلب قصد داریم…

ترش شامی گیلانی با توجه به نحوه پخت آسان آن نیاز به مهارت خاصی ندارد اما برای ایجاد طعمی دلنشین در ترش شامی زمان پخت آن از ارزش بسیار بالایی…

کولی نوعی ماهی کوچک است که طعم لذیذی دارد. این نوع ماهی به تنهایی همراه با برنج هم مصرف می‌شود اما نوعی غذای خاص وجود دارد که با استفاده از…

خورشت گیجاواش نام غذایی گیلانی است که معمولاً با برنج کته مصرف می‌شود. نامی که بر روی این خورشت گذاشته شده مربوط به نوع سبزی خاص است که در این…

خورشت واویشکا به همراه برنج سرو می‌شود. خورشت واویشکا در اکثر منوهای رستوران‌های محلی گیلان وجود دارد. مواد اولیه برای خورشت واویشکا: گوشت گوسفندی یا گوساله چرخ شده ۲۵۰ گرم…

یکی از غذاهای اصیل گیلان که در این قسمت به توضیح آن می‌پردازیم مطنجن مرغابی می‌باشد. مواد اولیه لازم برای تهیه مطنجن مرغابی: گردو ۲۰۰ گرم مرغابی یک عدد کشمش…