ماهی شکم پر شمالی

ماهی شکم پر شمالی

ماهی یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای دریایی در گیلان است، به خصوص ماهی سفید که از معروف‌ترین ماهی‌های موجود در گیلان است.

در این مطلب قصد داریم طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی را به شما آموزش دهیم.

ماهی شکم پر شمالی
ماهی شکم پر شمالی

مواد اولیه لازم برای ماهی شکم پر:

گردو ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

ماهی سفید یک کیلوگرمی

سبزیجات معطر سه قاشق غذاخوری

پیاز یک عدد

رب انار و نمک و فلفل و زردچوبه به همراه روغن به میزان لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر:

در ابتدا ماهی سفید را تمیز کنید.

سپس بر روی قسمت داخلی و خارجی ماهی نمک و فلفل بمالید.

حالا نوبت به تهیه مواد موجود در داخل شکم ماهی می‌رسد. گردوها را خرد نمایید و پیازها را رنده کنید. سپس آب پیاز را بگیرید.

سپس رب انار را به همراه پیازهای رنده شده، سبزیجات محلی، کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید. این مواد باید در دورن ماهی قرار گیرند.

ماهی شکم پر شمالی
ماهی شکم پر شمالی

زمانی که به صورت کامل مخلوط در داخل شکم ماهی قرار می‌گیرد نوبت به دوختن قسمت باز شده از شکم ماهی می‌رسد. برخی از افراد با نخ و برخی دیگر با خلال دندان این کار را انجام می‌دهند و پس از اینکه ماهی پخته شد، خلال‌های دندان را از شکم ماهی خارج می‌کنند.

ماهی را می‌توانید در ماهی‌تابه یا درون فر قرار دهید. معمولاً قرار دادن در فر گزینه بهتری است زیرا حرارت به تمامی قسمت‌های ماهی منتقل می‌شود و به یک اندازه پخته شده و از سوخته شدن یک قسمت از پوست ماهی نیز جلوگیری خواهد شد.

ماهی باید در فویل پیچیده شود. می‌توانید کف سینی یا کف ماهی‌تابه را با کمی روغن چرب کنید.

یک یا دو ساعت زمان برای خوب پخته شدن ماهی شکم پر نیاز است.

امتیاز دهید:
در حال ارسال
بررسی کاربر
5 (4 رای ها)

ارسال یک پاسخ