طرز تهیه ترشی انار
انار در بین میوه‌ها یکی از بهترین رنگ‌ها را دارد. بنابراین منتظر باشید تا ترشی انار خوش رنگی را از نزدیک مشاهده کنید.
انارها در انواع طعم‌های ترش، شیرین و در نهایت ترش و شیرین وجود دارند. این که از کدام نوع انار در ترشی خود استفاده کنید به ذائقه شما وابسته است. بنابراین اگر به ترشی عادت دارید می‌توانید انار ترش را خریداری کنید.
در صورتی که پس از تهیه متوجه شدید نتیجه کار شما طعمی بسیار ترش دارد، این امکان وجود دارد تا با اضافه نمودن کمی شکر از ترشی زیاد آن بکاهید.
مواد اولیه برای ترشی انار
حدود نیم کیلوگرم دانه انار
دو پیمانه آب انار
حدود یک لیوان از سرکه
کمی نمک
طرز تهیه ترشی انار
برای درست کردن این ترشی از دستور زیر استفاده کنید.
جوشاندن سرکه و آب
در ابتدا باید در داخل یک ظرف نسبتاً بزرگ سرکه را به همراه آب قرار دهید. این ترکیب باید در حدود نیم ساعت جوش بخورد. بنابراین نیاز است تا شعله را بر روی حالت ملایم آن قرار دهید.
افزودن انار به سرکه
ترشی انار بهتر است تا بدون هسته دانه باشد. بنابراین تا حد امکان همه هسته‌های دانه‌ها را بگیرید و بعد آنها را در داخل ظرف بریزید. سپس بر روی آنها مقداری نمک بریزید تا با سرکه جوش بخورد.
افزودن شکر
افرادی که نمی‌توانند از طعم ترش انار استفاده کنند، بهترین راه حل این است که کمی شکر اضاف کنید.
سرد کردن مواد
این قابلمه پس از جوش خوردن باید در جایی سرد شود. بنابراین درب آن را قرار داده و در گوشه‌ای از آشپزخانه بگذارید.
ریختن ترشی درون شیشه
این مواد را به درون شیشه بریزید. حتماً قبل از بستن درب شیشه، یک پلاستیک فریزر روی درب قرار دهید و بعد درب شیشه را ببندید. در این صورت هوایی به داخل آن راه پیدا نمی‌کند.
در برخی از موارد بر اساس سلیقه‌ای که دارید می‌توانید میوه‌هایی دیگر مانند سیب یا لبو را هم به این ترکیب اضافه نمایید.