سیب پلو
سیب پلو یا سیب‌زمینی پلو یکی از غذاهای خوشمزه استان کرمانشاه است. در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه این غذا آشنا کنیم.
مواد اولیه برای سیب پلو
برنج در حدود سه پیمانه
شوید دو یا سه قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ یک عدد
سیب‌زمینی بزرگ یک عدد
مرغ را به صورت فیله شده آماده کنید و آن را به چهار قسمت مساوی در ابعاد بزرگ درآورید. برای پخته شدن مرغ و گرفته شدن بوی آن بهتر است تا یک پیاز را در آب آن بریزید.
یک قاشق غذاخوری رب‌گوجه به همراه نمک و فلفل و زردچوبه
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی
برای پختن این غذا از دستور زیر استفاده کنید:
آماده کردن فیله مرغ
در ابتدا نیاز است تا فیله‌های مرغ را در یک زمان و با یک لیوان آب با شعله ملایم بر روی گاز قرار دهید تا آرام آرام شروع به پخته شدن کنند. قرار دادن یک پیاز و همچنین ریختن رب و فلفل و زردچوبه برای رنگ و طعم گرفتن مرغ نیز ضروری است.
پختن برنج
در مرحله بعدی باید خود را برای پختن برنج آماده کنید.
در زمانی که قرار است تا برنج را به همراه آب برای بارگذاشتن قرار دهید، سیب‌زمینی را در قطعه‌های کوچکی برش بزنید. این قطعه‌ها را به صورت خام در بین برنج قرار دهید تا به خوبی پخته شوند. به میزان کمی روغن را در برنج بریزید. همچنین می‌توانید شوید را هم در درون برنج ریخته و اجازه دهید تا سبب تغییر شکل و طعم برنج شود.
زمانی که آب درون برنج شروع به جوشیدن کرد، به دلیل آنکه برنج باید به صورت کته پخته شود، نیاز است تا در همان فاصله شعله را کم کنید و اجازه دهید تا دمی شود. رفته رفته متوجه پخته شدن برنج خواهید شد.
درست کردن ته دیگ
برای خوش طعم شدن سیب پلو کرمانشاهی می‌توانید سیب‌زمینی‌هایی را در زیر برنج قرار دهید تا ته دیگ خوشمزه‌ای را به وجود آورند.