امروز چهارشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۸
  • ثبت رایگان مکان‌های گردشگری

تاس کباب مرغ اردبیلی

تاس کباب مرغ اردبیلی

تاس کباب مرغ اردبیلی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که در ادامه در مورد طرز تهیه آن توضیح می‌دهیم.

تاس کباب مرغ اردبیلی
تاس کباب مرغ اردبیلی

مواد اولیه برای تاس کباب مرغ اردبیلی:

دو عدد سینه مرغ بزرگ را از وسط دو نیم کنید تا در داخل خورشت نیز دیده شوند. همچنین چهار عدد ران مرغ را هم تهیه کنید.

پس از آن نوبت به روغن زیتون می‌رسد که در حدود دو قاشق سوپ خوری لازم است. همچنین دویست گرم از سیر پوست گرفته و خرد شده ، دو عدد سیر دیگر ، زنجبیل تازه در حدود چهار سانتی‌متر به صورت رنده شده ، یک قاشق سوپ خوری پودر زیره ، یک قاشق سوپ خوری تخم گشنیزی که حالت آسیاب شده داشته باشد. همچنین دو عدد چوب دارچین ، حدود چهار صد گرم گردوی آسیاب شده ، کمی عصاره مرغ ، حدود یک قاشق غذاخوری عسل و در نهایت زعفران مورد نیاز می‌باشد.

طرز تهیه تاس کباب مرغ اردبیلی:

برای تهیه این غذا نیاز است تا مرغ‌ها را با ادویه جاتی که در ابتدا تهیه کردید یعنی پودر زیره ، سیر ، زنجبیل ، دارچین و … کاملاً مزه‌دار کنید ، در این صورت مزه به داخل مرغ می‌رود و در زمان خورده شدن نیز طعم بسیار مطلوبی خواهد داشت. این مرغ‌ها را با شعله ملایم و کمی روغن سرخ کنید تا مرغ‌ها حالت رنگ طلایی خود را حفظ کنند.

حالا سیرهایی که از قبل خرد کرده‌اید را با شعله کم در تابه‌ای دیگر سرخ کنید. علاوه بر آن زنجبیل رنده شده را هم اضافه کنید. تنها چند ثانیه بعد می‌توانید سایر ادویه جات را هم درون همین تابه ریخته و هم بزنید و زمان تفت دادن را تا یک دقیقه افزایش دهید.

حالا گردوها را در این تابه قرار دهید.

مرغ‌‎هایی که قبلاً سرخ کردید را به این تابه اضافه کنید تا با این مواد به خوبی مخلوط شود و طعم درونی آنها را بگیرد.

حالا عسل را اضافه کنید.

می‌توانید برای آبدار شدن کمی آب را هم اضافه کنید تا از حالت خشک بیرون آید.

غذا را مشاهده کنید که اگر حالت جوش دارد می‌توانید ادامه مراحل را در فر انجام دهید و تنها نیم ساعت برای پختن این مرغ‌ها زمان کافی خواهد بود.

پس از آن گشنیزهایی که خرد شده هستند را بر روی تاس کباب مرغ اردبیلی بریزید.

امتیاز دهید:
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (3 رای)

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *