اشکنه
اشکنه غذایی است که بسیار راحت تهیه می‌شود زیرا در کمترین زمان ممکن می‌توانید غذایی خوشمزه بدون مواد افزودنی را در اختیار داشته باشید. این غذا در بیشتر شهرهای ایران مثل شیراز، تهران، اصفهان، مشهد و… وجود دارد اما دستور پخت اشکنه در هر شهر کمی متفاوت است. اشکنه را بیشتر در روزهای سرد درست می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه اشکنه
در ابتدا نیاز است تا یک پیاز نسبتاً بزرگ را خرد کنید.
حدود چهار قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری زردچوبه تهیه کنید.
شنبلیله خشک شده نیاز است.
برای رقیق‌تر شدن سه پیمانه آب کافی است.
سه عدد سیب‌زمینی متوسط و چهار عدد تخم‌مرغ نیاز است.
نمک و فلفل به همراه روغن نیاز است.
طرز تهیه اشکنه
برای پختن این غذا از دستور زیر استفاده کنید:
سرخ کردن پیاز
در اولین مرحله باید اجازه دهید تا پیاز در روغن به خوبی به رنگ طلایی برسد و سپس شنبلیله را اضافه کنید اما برای پخته شدن شنبلیله زمان زیادی نیاز نیست زیرا در این صورت احتمال سوختن آن وجود دارد.
افزودن آرد
سپس کمی آب را به آرد اضاف کنید تا رقیق شود. این ترکیب آرد باید در قابلمه باشد. حالا برای جلوگیری از سوخته شدن این آرد می‌توانید در حدود سه چهارم از قابلمه را از آب پر کنید و سپس به خوبی هم بزنید تا آرد به حالت بسیار رقیق درآید.
پختن سیب زمینی
در این مرحله نوبت به سیب‌زمینی‌ها می‌رسد. این سیب‌زمینی‌ها باید در حالت کاملاً نگینی خرد شوند.
پس از آن نمک و فلفل را اضافه کنید.
پس از آن برای خوب پخته شدن سیب‌زمینی‌ها باید درب قابلمه را بر روی آن بگذارید.
افزودن تخم مرغ
در ظرفی جداگانه چهار تخم‌مرغ را بشکنید و هم بزنید. پس از یکی شدن آنها را به قابلمه اضافه نمایید.
هم زدن
حالا این ترکیب یعنی پیاز و شنبلیله و آب و آرد و تخم‌مرغ به همراه نمک و فلفل باید به خوبی هم زده شوند تا یک دست شوند. البته مراقب سیب‌زمینی‌ها باشید تا به خوبی پخته شوند و از حالت خامی بیرون آمده باشند.
سلام
حالتون خوبه ؟
به نظر من صفحه اول گوگل در صنعت شما موضوعِ خیلی مهمی هست
فقط با این دو کارِ ساده صفحه اول گوگل مال شماست.
۱ – مطلب خوب بنویسید
۲- هر روز مطلب ارسال کنید
اگه وقت ندارید یا اگه حوصله ندارید یا اگه تخصص کافی ندارید، ما کمکتون می کنیم
بهتون مشاوره رایگان می دیم
سلام
ممنون. این موضوع را به مدیریت اطلاع میدهم. در صورت نیاز با شما تماس میگیرند.
سپاس از اینکه اطلاع دادید.