امروز چهارشنبه ۲۷ شهریور ۱۳۹۸
  • ثبت رایگان مکان‌های گردشگری

اشکنه

اشکنه

اشکنه غذایی است که بسیار راحت تهیه می‌شود و محبوب دل جوانان است زیرا در کمترین زمان ممکن می‌توانید غذایی خوشمزه بدون مواد افزودنی را در اختیار داشته باشید. این غذا در بیشتر شهرهای ایران مثل شیراز ، تهران ، اصفهان ، مشهد و… وجود دارد اما دستور پخت اشکنه در هر شهر کمی متفاوت است. اشکنه را بیشتر در روزهای سرد درست می‌کنند.

اشکنه
اشکنه

مواد لازم برای تهیه اشکنه:

در ابتدا نیاز است تا یک پیاز نسبتاً بزرگ را خرد کنید.

حدود چهار قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق غذاخوری زردچوبه تهیه کنید.

سپس شنبلیله خشک شده نیاز است.

برای رقیق‌تر شدن سه پیمانه آب کافی است.

سه عدد سیب‌زمینی متوسط و چهار عدد تخم‌مرغ نیاز است.

نمک و فلفل به همراه روغن نیاز است.

طرز تهیه اشکنه:

در اولین مرحله باید اجازه دهید تا پیاز در روغن به خوبی به رنگ طلایی برسد و سپس شنبلیله را اضافه کنید اما برای پخته شدن نشبلیله زمان زیادی نیاز نیست زیرا در این صورت احتمال سوختن آن وجود دارد.

سپس کمی آب را به آرد اضاف کنید تا رقیق شود. این ترکیب آرد باید در قابلمه باشد. حالا برای جلوگیری از سوخته شدن این آرد می‌توانید در حدود سه چهارم از قابلمه را از آب پر کنید و سپس به خوبی هم بزنید تا آرد به حالت بسیار رقیق درآید.

در این مرحله نوبت به سیب‌زمینی‌ها می‌رسد. این سیب‌زمینی‌ها باید در حالت کاملاً نگینی خرد شوند.

پس از آن نمک و فلفل را اضافه کنید.

پس از آن برای خوب پخته شدن سیب‌زمینی‌ها باید درب قابلمه را بر روی آن بگذارید.

در ظرفی جداگانه چهار تخم‌مرغ را بشکنید و هم بزنید. پس از یکی شدن آنها را به قابلمه اضافه نمایید.

حالا این ترکیب یعنی پیاز و شنبلیله و آب و آرد و تخم‌مرغ به همراه نمک و فلفل باید به خوبی هم زده شوند تا یک دست شوند. البته مراقب سیب‌زمینی‌ها باشید تا به خوبی پخته شوند و از حالت خامی بیرون آمده باشند.

امتیاز دهید:
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (4 رای)

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *