آش آبلیمو

آش آبلیمو

آش آبلیمو مخصوص روزهای سرد است. پخت آش آبلیمو بسیار راحت بوده و هزینه زیادی ندارد.

آش آبلیمو
آش آبلیمو

مواد اولیه برای تهیه آش آبلیمو:

دویست گرم برنج

سبزی مخصوص آش یک کیلوگرم

نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده

سه قاشق غذاخوری لپه که کمی لپه را آب قرار دهید تا خیس شود

دو قاشق غذاخوری مارچوبه که مزه اصلی این آش است

چهار عدد پیاز بزرگ

نمک، فلفل، شکر و کمی نعناع خشک شده

مقداری آبلیمو که به سلیقه خودتان بستگی دارد. بهتر است آبلیمو را کم بریزید تا افراد به سلیقه خودشان آبلیمو اضاف کنند

طرز تهیه آش آبلیمو:

پوست پیازها را بگیرید. سپس پیازها را بشویید و به صورت نگین شده یا خرد شده درآورید. سپس در داخل قابلمه کمی روغن بریزید و روی گاز بگذارید تا کمی گرم شود. سپس پیازها را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کمی سرخ شوند. زمانی که رنگ پیازها طلایی شد می‌توانید شعله را کم کنید.

حالا نوبت به ادویه جات یعنی نمک و فلفل و همچنین اضافه کردن لپه می‌رسد.

حالا پنج لیوان آب به این ترکیب اضاف کنید.

کمی روغن اضافه به این ترکیب اضافه نمایید و بگذارید ده دقیقه با شعله ملایم روی گاز بماند. در این مدت کمی آن را هم بزنید که نسوزد.

برنجی که از قبل خیس شده را در این ترکیب بریزید و حدود ۲۵ دقیقه زمان برای پخته شدن برنج در داخل آش اختصاص دهید.

حالا گوشت چرخ کرده را با پیازهای سرخ کرده تفت دهید تا بوی گوشت گرفته شود. اجازه ندهید که گوشت به صورت کامل سرخ شود زیرا باید به حالت قلقلی درآمده و در داخل آش آبلیمو بروند. پس تنها کمی تفت دادن آنها کافی خواهد بود.

حالا نوبت به سبزی می‌رسد که باید با شعله کم در حدود نیم ساعت در درون آش قرار گیرد.

برای طعم‌دار شدن آش می‌توانید از نعناع و همچنین آبلیمو استفاده نمایید. البته در خصوص نعناع حالت سرخ شده آن می‌تواند طعم بهتری را به آش بدهد.

این آش در بیشتر شهرهای ایران پخته می‌شود.

امتیاز دهید:
در حال ارسال
بررسی کاربر
5 (5 رای ها)

ارسال یک پاسخ