اطلاعیه‌ها
نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه

نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه ، نوعی سوغاتی و شیرینی سنتی ایرانی است. همان طور که از نامش پیدا است، مربوط به شهرهای شیراز و کرمانشاه است ولی در شهرهای دیگر نیز یافت می‌شود. در شیراز به آن نان یوخه می‌گویند و در کرمانشاه به آن نان کاک یا شیرینی کاک می‌گویند. این نان از ورقه‌های نازک خمیر است که با استفاده از خمیر ور نیامدۀ مخصوص درست می‌شود. شیرینی کاک، سبک، خوشمزه و پر انرژی است. نان یوخه یا کاک را از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب درست می‌کنند.     برای خوشمزه‌تر شدن معمولاً روی آن پودر نارگیل، خلال پسته و یا خلال بادام می ریزند. طرز تهیه نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر: تخم مرغ:  یک عدد آب ولرم:  ۵۰ میلی لیتر آرد:  ۳۰۰ گرم نمک:  ۱/۲ قاشق چایخوری پودر بادام:  ۱/۲ پیمانه پودر هل:  یک قاشق چایخوری روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد:  ۵۰ گرم پودر قند:  ۱۶۰ گرم مایه خمیر فوری:  یک قاشق چایخوری   دستور پخت: ۱- ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپ‌خوری پودر قند و ۵۰ میلی لیتر [ . . . ]

  • 7,589 views
  • ۱۳ آذر, ۱۳۹۵
خواندن ادامه مطلب