اطلاعیه‌ها
شیرینی کویی کاکا

اگر تابه حال شیرینی کویی کاکا را امتحان نکرده اید، این طعم فوق العاده را از دست داده‌اید. شیرینی کاکا انواع گوناگونی دارد، که کویی کاکا یکی از آنها می‌باشد.     مزه بسیار خوشمزه این شیرینی به دلیل کدو یا همان کویی (به زبان گیلکی یا گیلانی) است. این شیرینی به خصوص در فصل پاییز و زمستان به عنوان یک عصرانه در روزهای تعطیل به همراه چای در کنار خانواده خورده می‌شود. همچنین در شب یلدا، این شیرینی به صورت تازه و داغ پخته شده و بر سر سفره قرار داده می‌شود.   مواد لازم جهت تهیه شیرینی کویی کاکا: کدوی پخته شده: ۱ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد شکر: ۱ لیوان و نیم شیر: ۱ لیوان بکینگ پودر: به مقدار لازم (نصف قاشق چای خوری) آرد: ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم زردچوبه یا زعفران و دارچین: به میزان لازم آب و روغن: به میزان لازم   مراحل پخت شیرینی کویی کاکا: یک ظرف بزرگ و گود بردارید. تخم مرغ‌ها را در داخل آن شکسته و هم بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کنید. بهتر است از خود شکر استفاده کنید و از ترکیباتی همچون خاک قند استفاده نکنید. بعد از این که به [ . . . ]

  • 2,502 views
  • ۶ آبان, ۱۳۹۶
خواندن ادامه مطلب
نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه

نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه ، نوعی سوغاتی و شیرینی سنتی ایرانی است. همان طور که از نامش پیدا است، مربوط به شهرهای شیراز و کرمانشاه است ولی در شهرهای دیگر نیز یافت می‌شود. در شیراز به آن نان یوخه می‌گویند و در کرمانشاه به آن نان کاک یا شیرینی کاک می‌گویند. این نان از ورقه‌های نازک خمیر است که با استفاده از خمیر ور نیامدۀ مخصوص درست می‌شود. شیرینی کاک، سبک، خوشمزه و پر انرژی است. نان یوخه یا کاک را از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب درست می‌کنند.     برای خوشمزه‌تر شدن معمولاً روی آن پودر نارگیل، خلال پسته و یا خلال بادام می ریزند. طرز تهیه نان یوخه شیراز – نان کاک کرمانشاه مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر: تخم مرغ:  یک عدد آب ولرم:  ۵۰ میلی لیتر آرد:  ۳۰۰ گرم نمک:  ۱/۲ قاشق چایخوری پودر بادام:  ۱/۲ پیمانه پودر هل:  یک قاشق چایخوری روغن محلی (حیوانی) یا روغن جامد:  ۵۰ گرم پودر قند:  ۱۶۰ گرم مایه خمیر فوری:  یک قاشق چایخوری   دستور پخت: ۱- ابتدا مایه خمیر را با یک قاشق سوپ‌خوری پودر قند و ۵۰ میلی لیتر [ . . . ]

  • 8,128 views
  • ۱۳ آذر, ۱۳۹۵
خواندن ادامه مطلب