اطلاعیه‌ها
خورشت ترش تره گیلان

هر کسی با شنیدن نام خورشت ترش تره گیلان ذهن او به سوی گیلان پر می‌کشد زیرا می‌داند که چنین غذایی با سبک و سیاق اصلی خود، هنوز هم که هنوزه در گیلان به عنوان یکی از غذاهای پر مصرف در سفره است. اکثر غذاهای موجود در گیلان از ترکیب سبزیجات متنوع تهیه می‌شوند. به همین علت موجب خوش طعم شدن غذاهای گیلانی شده است که این قاعده در خورشت ترش تره هم کاربرد دارد.   مواد لازم برای تهیه خورشت ترش تره: سبزی (اسفناج – تره – جعفری – گشنیز و نعنا): به مقدار لازم تخم مرغ: ۲ یا ۳ عدد سیر خرد شده: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج یا برنج: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری آبغوره، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم   مراحل طبخ خورشت ترش تره: در ابتدا سبزی‌هایی که از قبل تهیه و پاک کرده را در داخل ماهی تابه یا قابلمه ریخته و بگذارید تا سبزی با همان آب درون خودش به آرامی بپزد. در نهایت آب سبزی کم کم تمام شده و به سمت خشک شدن می رود. سپس در ظرفی جداگانه، آرد برنج را با مقداری آبغوره [ . . . ]

  • 844 views
  • ۱۲ آذر, ۱۳۹۶
خواندن ادامه مطلب