• گردشگری و تفریح در ایران

خورشت ناز خاتون

خورشت ناز خاتون

خورشت ناز خاتون گیلان از طعم و عطر ویژه‌ای برخوردار است. برای آماده سازی این غذا نیاز به مهارت خاصی نیست. فقط نیاز به زمان کافی دارید تا بتوانید این خورشت خوشمزه را درست کنید.

خورشت ناز خاتون
خورشت ناز خاتون

مواد لازم برای تهیه خورشت ناز خاتون:

بادمجان کوچک یک کیلوگرم
گوشت فیله هشتصد گرم
سبزی‌های معطر نیم کیلوگرم
آبغوره یک فنجان
پیاز متوسط یک عدد
فلفل و نمک و روغن به اندازه لازم

طرز تهیه خورشت ناز خاتون:

در اولین مرحله باید مهم‌ترین کار یعنی طعم دارد کردن و پختن گوشت را انجام دهید. همانطور که اطلاع دارید پختن گوشت کمی زمان می‌برد ، بنابراین عجله را کنار بگذارید.

در ابتدا گوشت‌های فیله‌ای را در قطعات متوسط یا کوچک برش بزنید. پس از آن پیاز را در قطعات منظم برش بزنید و با روغن و زردچوبه تفت بدهید. سپس گوشت را اضافه کنید. پس از تغییر رنگ گوشت‌ها ، کمی آب در حدود چند لیوان آب بر روی آن بریزید و بگذارید تا به خوبی بپزد.

سبزی‌های معطری که در خورشت ناز خاتون به آن احتیاج داریم سبزیجاتی همچون نعناع ، جعفری و همچنین اسفناج است. به گوشت سری بزنید ، اگر پخته شده حالا زمان اضافه نمودن این سبزی‌ها به غذا است.

سبزی‌ها را در قطعات کوچک خرد نمایید. پس از اضافه کردن سبزی ، خورشت طعم ترشی ندارد بنابراین باید یک فنجان آبغوره به آن بیافزایید.

خورشت ناز خاتون برای خوش طعم شدن و از بین رفتن آب اضافی باید کمی بر روی شعله گاز باقی بماند.

در آخرین مرحله بادمجان را به روش کبابی یا به روش معمولی سرخ کنید. سعی کنید بادمجان‌های را در قطعات کوچکی بر روی خورشت قرار گیرد تا خورشت شما زیباتر شود.

امتیاز دهید:
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (4 رای)

پاسخی را بگذارید